Чёрная икра на Алтае.

 Я

 

 

“Если вы любите рыбалку или у вас есть пруд, на котором вы рыбачите или, если вы занимаетесь бизнесом, связанным с организацией платного рыболовства, то вам просто необходим осётр, так как он является прекрасным объектом, на который хотел бы поохотиться любой заядлый рыболов”.   

***И вновь о новом предпринимательском деле в Алтайском крае повествует краевая газета № 128 от 17 июля сего года.

Небольшая статья под названием «Чёрная икра. Сделают на Алтае» тем более интересна мне, что с этим очень полезным продуктом я знаком довольно хорошо. 

Всё-таки жизнь моя прошла на берегах Каспия и, думаю, ни один житель Алтая не сможет сказать, что он «видал и едал» осетровую икру в том количестве, как я. С Волги, Урала, Куры со всех этих рек Каспийского бассейна попробовал в своё время чёрной икры и саму осетрину.  

Немножко хвалюсь!

Ну, а в том, что чёрная осетровая икра намного вкуснее и полезнее красной, надеюсь, спор не возникнет, так как это общеизвестно (фото из ин-нета).

Теперь несколько цифр из статьи об общем положении дел в рыбном хозяйстве Алтайского края.

В 2014 году сельхозпредприятия Алтайского края вырастили всего 408 тонн рыбы (живой, свежей и охлаждённой), в том числе 92 тонны карпа. Это на 27,1 процента больше, чем в 2010 году. Основные производители рыбы из их числа – «Бирюкса» выдала 65 тонн толстолобика, 25 тонн зеркального карпа, 10 тонн белого амура и 5 тонн карася. Агрофирма «Маяк» в то же время вырастила 65 тонн зеркального карпа.

***Как видите из этих данных, любезно представленных газете  Главным управлением сельского хозяйства края, «рыбы с чёрной икрой» среди названных пород нет. Но сейчас я перескажу рассказ журналиста именно о чёрной икре.

Итак, небезызвестный вам уже город Белокуриха, о котором я довольно часто писал, город-курорт, город-здравница, город туристов, город форумов, совещаний и т. д.

Много интересных дел у посетителей города, но вот появилось и ещё одно. На огороженной территории на краю города располагается искусственное озеро и небольшой пруд. Из пруда ко времени приезда журналиста воду спустили и занимались его чисткой, так как, по разъяснениям генерального директора и совладельца  рыбоводческого хозяйства Эдуарда Зикункова, это возможно только в жаркую погоду.

Но для рыбаков это не помеха, так как рыбу в это время можно ловить в озере. Хозяйство под названием «Рыбацкая деревня», предоставляет услугу всем желающим: снабдят удочками, сварят уху из пойманной рыбы, могут вашу добычу и закоптить. Место для ловли предоставят, клёв гарантируют, улов взвесят. Кстати, цена одного килограмма пойманной рыбы – 500 рублей.

***Жаль про многие остальные цены на  услуги, предоставляемые хозяйством, в статье не сказано.  

Перестанет рыба клевать. Не беда – выпустят из цеха очередную партию форели. Её в бассейнах цеха на откорме до 15 тонн.

Заночевать – пожалуйста! К вашим услугам гостиница, баня, беседки для вечерних посиделок.

В перспективе хозяйство планирует уже в этом году построить кафе с видом на озеро, а в плане рыбной ловли обещает года через два-три рыбакам лов осетра, стерляди и бестера!

Но это всё развлекательная, хотя тоже доходная, часть деятельности хозяйства. Серьёзнее часть дела – разведение и выращивание в искусственных условиях вышеназванных очень прихотливых к условиям обитания пород рыбы.

Четыре года назад, когда норвежская форель шла в Россию без всяких запретов, и никто не помышлял о таком причудливом понятии, как «импортозамещение, был задуман этот проект. И тогда, и сейчас в Алтайском крае практически этим делом никто не занимался и не занимается. А та тонна рыбы, что хозяйство «Оазис Плюс» ежемесячно продаёт сегодня бийским перерабатывающим предприятиям, особо «погоду не делает» в свете потребности рынка.

Три года назад совладельцы нынешнего хозяйства, используя прибыль со своего торгового дела (с души воротит от слова «бизнес». –  Алтаич), купили участок, провели газопровод, электрическую линию, построили цех по разведению рыбы.

В этом, 2015 году, они, наконец, начали получать хоть какую-то прибыль.

Инвесторов и кредиты хозяева категорически не признают и на вопрос журналиста Эдуард ответил,

– Заёмные деньги слишком дорогие… и

…мы столько сил вложили в дело! Не затем, чтобы с кем-то делиться…

***А мне нравится такая постановка вопроса. Чего чуть – что с протянутой рукой «гранты» выигрывать или, того хуже, лезть в кабалу банковским акулам.

Потихоньку своими силами!

– У нас хорошие перспективы: года через три будем торговать осетрами и чёрной икрой, – продолжил генеральный директор.

***Оптимизм радует!  

Зикунков рассказал и о некоторых хитростях в выращивание мальков, вкратце о технологии, показал бассейны из пластика, которые делали самостоятельно, специальное оборудование для поддержания температуры, обогащения кислородом и т. п.

Мальков форели и осетровых хозяйство «берёт» (покупает, конечно) в специализированном предприятии «СТК», что находится в Советском районе. Оно этим делом занимается вот уже 15 лет, но мальков получают из привозной икры. А снабжают молодняком всю Сибирь.

***Вот никогда бы и не знал про дела в соседнем с Алтайским Советском районе, о котором я не раз рассказывал в отношении зимовки лебедей, если бы не прочитал эту статью.

Сколь же неизведанного в крае на сегодняшний день?!

Для меня, конечно! Отсюда и вопрос, который я оставлю для заключительного обычного «Примечания от Алтаича».

Сезон здесь круглый год. Вода в пруду не замерзает зимой.

В бассейны вода, подаваемая  со скважины, имеет температура около 16 градусов, что для форели оптимальна, но для осётра же необходимо её подогревать до 20 градусов. Ещё вода обогащается кислородом и удаляется азот. Многое из оборудования было придумано и смонтировано здесь самими работниками. Кроме всего ещё и освещённость должна быть на высоте, а потому зимой освещение даётся лампами дневного света. Ну и кормление. Для каждого этапа развития рыбы нужен свой корм и в основном его приходится покупать за рубежом.

***Как видите затраты немалые.  

Вот такую историю поведал нам, читателям краевой газеты «Алтайская правда», Евгений Шумилов, снабдив для достоверности несколькими своими фотографиями, что вы видите в моём пересказе.

Примечание от Алтаича.

Хорошая статья. Жаль, как я говорил выше нет некоторых цен на услуги, предоставляемые «Рыбацкой деревней». Ну, так, кто очень захочет – съездит и всё разузнает, да и удовольствие от рыбалки получит.

Хорошее дело затеяли алтайцы. Жаль не попробовать мне ни здешних осетровых, ни чёрной икры. Хотя я в своей жизни поел и того и другого достаточно.

И вот что я хотел сказать, когда написал выше о многом неизвестном мне в Алтайском крае.

Я – то что, пришлый, да и живу здесь напоследок. А вопросом задался сразу, прочитав статью.

Вот те, кто у власти, знают об этих четырёх годах работы предпринимателей в Белокурихе. Наверняка знают, так как проект то нужно было запустить, начиная с покупки участка и т. д.  И знают, что предприниматели не очень хотят делиться с инвесторами, а значить дело сильно и быстро расширяться не станет.  А ведь это дело, как-бы удобнее назвать, первопроходческое. Это не мёд, не панты маральи, не сыр и даже не грибы и многое другое, с которым Алтай более – менее знаком. Тем более что в Сибири осетровые водятся – то лишь в Обском, да Енисейском бассейне.

Так чего бы ни «подсобить» для увеличения краевого «имиджа», да и интересное дело расширить, рынок местный немного насытить очень вкусной рыбой? Может и в других хозяйствах его наладить?

 ПОЛЕЗНОГО ВАМ ПРОЧТЕНИЯ!  

 

Алтаич

с. Алтайское

25 июля 2015 года

Чёрная икра на Алтае.: 12 комментариев

  1. Спасибо за статью!
    Дай Бог предпринимателям сил и терпения!

  2. Да, дело хорошее, жаль, масштабы не велики в рамках страны. Тут мое мнение сходится с твоим.http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif
    Что-то рыбки свежей захотелось….http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif
    Про икру уж и не говорю…http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif

  3. Очень интересная статья, особенно мне, человеку, который в руках держит молодь осетровых пород. Дай Бог, чтобы всем попробовать и чёрной икры, и осетрины. Дорогое предприятие затеяли по выращиванию осетровых пород. Да и чтобы поесть полезной чёрной икры, надо лет двадцать ждать. Но пятьсот рублей за выловленную рыбу, пусть даже на территории хозяйства, дорого. Спасибо автору!

  4. Очень хочется, чтобы у нас восстановились все виды хозяйства. А во власти сидели бы патриоты!

  5. Спасибо Жанна! О “патриотах” особый разговор, но жаль, что и у нынешних дети подросли далеко не “патриоты”. Так что детям нормальных людей ещё долго не увидеть того, чего нам бы хотелось.

  6. Цену за выловленный кг я могу понять, так как вся позиция совладельцев налицо. И рыбалка предназначена конечно не для тех, кто живёт на пенсию, на обычную зарплату. Это туристический бренд – дополнительная прибыль к основному делу. Ведь могут же прилетать поиграть в казино на Катунь, просадить откуда-то “завалявшиеся” деньжата. А вдруг среди этих ребят есть заядлые рыболовы. Вот для них и предназначено. Но и икра, если она появится у этих хозяев, будет не по карману большинству населения. Так что я своё “отъел”.

  7. Спасибо! Ну, до масштабов страны эти ребята вовсе никогда не дорастут, но сама идея хорошая, а для Алтая вообще “уникальная” А толстолобик, карась – пожалуйста на рынке есть. Но я не очень любитель этой рыбы. Нельма, форель на худой конец муксун 9его, конечно, здесь нет), но и не бывает и дороговато теперь.

  8. Бог, Катерина, ничего им не даст, как и всем нам. А вот краевые власти, если не совсем “заплыли жирком” может и обратят внимание,. Хотя судя по статье, совладельцы и не хотят пристального внимания к себе. Так живут и “гоношатся” и ладно. Лишь бы не трогали. Я ведь и написал своё мнение об отношении властьимущих имея ввиду не то, чтобы они кинулись перенимать опыт и развивать, а в первую очередь взяли под особый контроль всякие контролирующие органы, которым бутерброд с маслом и чёрной икрой обязательно понадобится.

  9. В Японии давно существует идеология жить не на кредиты, а на свое заработанное, чтобы не платить по процентам. так что ребята, видимо, грамотные. Значит и дело у них пойдет. А икры я никогда не ела, ни красной, ни черной. Только икру минтая, да и то – всего пару раз.

  10. Япония – это удивительный мир. При таких малых размерах, уметь обустроить вокруг себя и для души – это не просто психология, это образ жизни. Получается, что когда всего много – много и бесхозяйственности, лени и нежелания работать от души. А в кредит жить – себя не уважать.

  11. Статья интересная! ДА… Только уж точно простым смертным черная икра и не присниться. Одно радует, что хороший проект и что предприниматель дальновидный мужик. Будут, обязательно будут ездить на рыбалку отдыхающие. МММм. Осетринки захотелось.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_bye.gif 
http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_good.gif 
http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_negative.gif 
http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_scratch.gif 
http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wacko.gif 
http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yahoo.gif 
http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cool.gif 
http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_heart.gif 
http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_rose.gif 
http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_smile.gif 
http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_whistle3.gif 
http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_yes.gif 
http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_cry.gif 
http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_mail.gif 
http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_sad.gif 
http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_unsure.gif 
http://www.3.b-u-b-lic.com/wp-content/plugins/wp-monalisa/icons/wpml_wink.gif